美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国

《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》（High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America）是一部纪录片，由作家杰森·赞坦编写。纪录片首次在Netflix上发布，并于2021年5月上线。该纪录片探讨了非裔美国人在美国饮食史上的重要性及其对美国餐饮文化的影响。影片通过追溯非裔美国人如何将他们自己的烹饪传统和食物文化带入美国，从而塑造了美国的餐饮景观。从奴隶制度时期开始，非裔美国人就带着自己的传统烹饪技巧和食材，如番薯、齿根、猪肉、玉米等，为美国的饮食做出了重要贡献。在纪录片中，主持人通过访问不同的地方，了解当地人的食物文化，探讨非裔美国